miércoles, 1 de agosto de 2007

Torta de Gala


Ingredientes:
  • 1/2 kilo de harina.
  • 1/4 kilo de margarina blanca.
  • 1/2 taza de leche evaporada.
  • 1/2 taza de jugo de naranja.
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja.
  • 1/4 kilo de azúcar en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • 4 huevos.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 lata de manjar blanco de 390grs.
  • 1 frasco de cereza al jugo.
  • crema chantilly y hojas de menta para decorar.
Preparación:
  1. Batir la margarina con el azúcar hasta que éste completamente cremosa, agregar los huevos, agregar los huevos uno a uno, incorporar los ingredientes secos cernidos tres veces ( harina, polvo de hornear, sal ) poco a poco alternándolos con la leche y el jugo de naranja.
  2. Batir hasta que todo esté totalmente mezclado.
  3. Verter esta preparación en un molde redondo con hueco enmantequillado y enharinado.
  4. Llevar a horno de 350° F por 50 minutos ( aproximadamente ).
  5. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
  6. Luego partir el bizcocho por la mitad ( transversalmente ) y rellenarlo con el manjar blanco.
  7. Decorar con la cerezas, la crema chantilly y las hojas de menta.

Esponjado de Amareto


Ingredientes:
  • 1 lata de leche condensada.
  • 4 claras batidas a punto de nieve.
  • 4 yemas.
  • 1 taza de licor amareto.
  • 4 cucharaditas de colapiz en polvo hidratado en 1/a taza de agua y llevado al fuego hasta que se disuelva totalmente.
Preparación:
  1. Batir las yemas hasta que estén cremosas, incorporar la crema condensada, el amareto, el colapiz y las claras a punto de nieve, mezclar bien.
  2. Verter en un molde y llevara refrigerar hasta que cuaje.
  3. Decorar a su gusto.